Was ist Artgerechte Ernährung? Was dir (fast) niemand sagt…

Back to the roots, back to the fruits!

Unsere artgerechte Ernährung ist naheliegender als die meisten erahnen, denn sie ist ähnlich der Ernährung unserer nächsten Verwandten – den Menschenaffen. Wie sind von unserer Biologie her selbst Menschenaffen! Schimpansen sind fruchtessende Omnivoren – auch Frugivoren genannt – und wir sind ihnen sehr ähnlich auch in all den «ernährungstechnischen» Merkmalen. Und auch wir haben unseren Ursprung in den fruchtreichen Tropen. Von daher können wir viel von unseren nächsten Verwandten lernen wenns um Ernährung geht! Dies ist das wohl best-behütetste Geheimnis in der Ernährung und Gesundheit!

Artgerechte Ernährung umfasst diejenigen Foods die wir in der Natur essen würde – nur was wir roh und unverarbeitet schmackhaft finden ist wirklich Essen für den Menschen. Artgerechte Ernährung ist schlicht und einfach die biologische Ernährung welche wir Menschen in der Natur, in unserem natürlichen Lebensraum, haben (oder besser gesagt «hätten», wenn wir natürlich leben würden).  

Wieso ist sie der natürliche Kompass in der Ernährung? Es ist das einzige was wirklich Sinn macht in der Natur. Jede Tierart hat eine artspezifische Ernährung: Ob Esel, Schnecke oder Panther – alle Tiere wissen instinktiv was Nahrung ist und was nicht! Der Mensch weiss das eigentlich auch – nur leben wir nicht mehr in unserem natürlichen Habitat (Lebensraum):

Durch Migration unserer Vorfahren in kalte und karge Gebiete mussten sie mehr Jagen und Kochen. Aber dies ist unsere survival Ernährung, um zu überleben wo unsere natürlichen Nahrungsquellen nicht vorkommen (wir werden gleich sehen dass dies vor allem tropische Früchte sind). Erhitzen verwandelt vieles was für Menschen eigentlich so nicht essbare ist, in Essbares um! Betrachten wir jedoch unsere natürlichen Instinkte, unsere Verdauung und Körper, sehen wir klar, dass wir typische Fruchtesser sind:

Dieses natürliche Ernährungskonzept ist keine neue Idee, sondern ein altbekannt, ein altbekanntes Wissen von grossen Heilern wie Arnold Ehret (schleimfreie Kost) oder heutzutage, Douglas Graham (80/10/10 Diet), Regenerative Entgiftung nach Robert Morse mit artgerechter Ernährung, Ur-Kost nach Robert Franz etc. Auch in der Biologie ist das Konzept, umschreibt es jedoch etwas anders:

… Menschen benötigen immer noch die gleichen grundlegenden Nährstoffe wie (andere) Menschenaffen. Wenn Menschen zu stark von diesen gemeinsamen Nährstoffanforderungen abweichen und gleichzeitig Lebensmittel konsumieren, die nicht mit ihrem Muster der Verdauungsgeschwindigkeit übereinstimmen, werden sie Konsequenzen erleiden… ernährungsbedingte Gesundheitsprobleme die derzeit viele Amerikaner und andere Menschen in westlichen Nationen betreffen.

Katherine Milton, Anthropologin, Forscherin Primatenernährung

Artgerechte Ernährung stützt sich im Prinzip auf die Beobachtung der Ernährung von anderen Primaten in der Natur, sowie auch auf unsere natürlichen Instinkte.

Ja, wir Menschen sind – wie alle Menschenaffen – von unserer Anatomie und Physiologie her Fruchtesser die in den Tropen beheimatet sind! Dies ist das wohl best-behütetste Geheimnis in der Ernährung und Gesundheit! Also: Back to the roots, back to the fruits!

Was das konkret für die menschliche artgerechte (evolutionsbiologische) Ernährung bedeutet erkläre ich hier nur kurz. Es steckt einiges Wissen hinter diesen Erkenntnissen, welche auch in der Wissenschaft immer mehr Interesse hervorrufen, denn es gibt unzählige Hinweise dafür. Lese mehr über artgerechte Ernährung im gratis eBook, detaillierte Artikel und Themen in unserem Blog oder auf English unter frugivorebiology.com.

Artgerecht Ernährung und Gesundheit

Artgerechte Ernährung ist die natürlichste Ernährung für unsere Spezies. In der biologischen Gesundheitsberatung spielt die artgerechte Ernährung daher eine zentrale Rolle! Sie wirkt deshalb stark eingiftende, wenn sich unserem Körper schon einiges an «Altlasten» angesammelt hat durch falsche Ernährung. Um Heilkrisen abzudämpfen wird empfohlen Schritt für Schritt umzustellen.

In der Beratung analysieren wir deine Ernährung und nähern uns der artgerechte Ernährung an, damit dein Körper bekommt was er braucht, und du unnötige Stressoren verhindern kannst – so kann sich dein Körper intensiv und effektiv mit der Eigenregeneration beschäftigen!

Was ist die artgerecht Ernährung der Menschen? Wir sind Frugivoren!

Alle Tiere haben eine natürliche, artgerechte Ernährung, welche sie instinktiv kennen in der Natur. Ein Löwe weiss was er essen muss. Esel, Hase und Fisch alle wissen es! Auch der Mensch hat eine artgerechte Ernährung. Aber was ist die natürliche Ernährung des Menschen? Auch wir wüssten es, wenn wir noch in unserem natürlichen Habitat lebten!

Back to the roots, back to the fruits! Biologisch gesehen gehören wir zu den Primaten, genauer gesagt zu den Menschenaffen. Unsere biologische, artgerechte Ernährung ist sehr ähnlich der von anderen Menschenaffen, speziell Schimpansen, Bonobos. Alle Menschenaffen sind Fruchtesser, auch Frugivoren genannt. Unsere Anatomie, Physiologie – unsere Gene – reflektieren die Anpassungen an diese Ernährung.

Menschen (alle Menschen!) sind immer noch eine tropische Spezies von unserer Herkunft und Biologie her. Unsere früheren Vorfahren haben sich grössten teils in tropischen Wäldern entwickelt – wie alle Menschenaffen. Unsere bevorzugten Naurungsquellen in der Natur, zu welchen wir uns als erstes hingezogen fühlen (in ihrem natürlichen Zustand) wären also tropische Früchte, Nüsse, zartes Grün. So wie alle Menschenaffen, sind wir also frugivore Omnivoren, oder «Fruchtesser». Wieso wir moderne Menschen eine omnivore («Allefresser») Ernährung angeeignet haben wird hier erklärt. Diese Infos sind kein neuer Trend oder eine Erfindung, sondern basiert auf was wir in der Natur beobachten können: Menschenaffen werden in der fachspezifischen wissenschaftlichen Literatur als Frugivoren bezeichnet. Schimpansen sind als frugivore Omnivoren (Bonobos sogar als omnivore Frugivoren) eingeordnet: Sie können tierische und pflanzliche Nahrungsquellen haben, sind aber auf Früchte spezialisiert. Artgerechte Ernährung basiert auf Wissenschaft und eigene Instinkte, sowie Erfahrung – sie ist frei von Dogmen! Mit der artgerechten Ernährung macht Ernährung plötzlich richtig Sinn!

Was essen Schimpansen?

Hier ist eine Übersicht:

70% tropische Früchte

24% andere Pflanzenteile (Blüten, Nüsse, Blätter, Samen, Wurzeln, Rinde)

6% Tierisches (Eier, Insekten und Fleisch), davon: 4% Insekten 1-2% Fleisch

Es gibt hier einige Anpassungen, Nuancen, Details, Variation und Vieles mehr zu beachten. Dies sind lediglich die durschschnittlichen Anteile als grobe Übersicht und Inspiration dienen für eine artgerechtere Ernährung! Bonobos – sind genetisch am nächsten zu uns Menschen – fressen weniger Fleisch als andere Schimpansen. Hier ist ein detaillierter Artikel über die Ernährung von Schimpansen.

Heisst das wir müssen Fleisch oder Insekten essen? Nein.

Heisst das, dass wir nur Früchte, Nüsse und Grünes essen? Auch Nein.

Wir können uns nicht so ernähren wie Schimpansen, jedoch viel von der Ernährung in der Wildnis lernen und an unsere Situation anpassen.

Auf der Suche nach der artgerechten Ernährung des Menschen… wie kommt man darauf?

Der verblüffende und faszinierender Hinweis, dass Menschen eigentlich biologische Frugivore sind, und viele Menschen sich durch eine rohe, fruchtreiche Ernährung oder Kur heilten,  verblüffte mich als Biologin. Ich hatte noch nie davon gehört, aber es war einfach zu naheliegend um diese «neue» Information einfach zu ignorieren. Vor allem weil ich schon jahrelang bezgl. gesunder Ernährung recherchierte und auch in meinem Leben integrierte. Somit begann ich, nach Hinweisen zu suchen ob wir wirklich Fruchtesser sein könnten und begnn und die gängige Wahrnehmung des Menschen als typische Omnivoren zu hinterfragen. Schliesslich wäre dies nicht die einzige Information die uns Menschen vorenthalten wird. Durch das zusammentragen und vernetzen von Informationen aus (wissenschaftlicher) Literatur, Natur und» real-life Experiences», und sogar ein genetischer Hinweis, durfte ich feststellen, dass diese Annahme bzgl natürlicher Ernährung des Menschen stimmen muss: Wir sind Frugivoren, wie alle Menschenaffen!

Zu verstehen wie unsere ursprüngliche (oder evolutionäre) Ernährung und unsere Umwelt aussieht, ist die Grundlage um gesunde Ernährung zu verstehen und fundierte Entscheidungen zu treffen.

Biologie und Evolution als die wichtigsten Eckpfeiler in der Ernährung erkennen!

Warum werden Biologie und Evolution weitgehend vernachlässigt – und oft in ernährungswissenschaftlichen Fragen und Wissenschaften ignoriert? Für alle anderen Tierarten ist es offensichtlich: Wir müssen sie mit dem füttern, was sie zu essen entwickelt haben. Andernfalls leiden sie unter schlechter Gesundheit! Seltsamerweise scheint die gleiche wesentliche Frage kaum aufzutauchen, wenn es um Menschen geht. Warum ist das so? Leider habe ich keine andere Antwort auf diese Frage als Ignoranz oder finanzielle Interessen.

Als Biologin begegne ich oft einem seltsamen Stigma, entweder als „grüner Botaniker“ oder als „Laborgeek“ abgestempelt zu werden. Und obwohl ich gerne mehr über diese beiden speziellen Bereiche wüsste (ich wünschte, ich wüsste alles!), bin ich keines von beiden! Ich interessiere mich für Gesundheit und Ernährung im Kontext der Biologie. Aber die Frage höre ich immer wieder: Was hat Biologie mit Gesundheit zu tun? Oder mit Ernährung? Die Antwort ist: Alles! Biologie ist die Wissenschaft davon, wie das Leben funktioniert. Ernährung von Organismen ist ein Unterthema der Biologie, und die Ernährung des Menschen ist nur ein kleiner Bereich aller Bereiche in der Biologie. Dennoch wird Ernährung oft als eine separate Disziplin wahrgenommen – wenn sie in Wirklichkeit mit allen Bereichen der Biologie verbunden ist. Hier teile ich einige Gedanken und das, was ich als jemand, der die beiden Bereiche verbindet, erlebt habe.

Eine weitgehend vernachlässigte Disziplin ist die vergleichende Anatomie und Physiologie in der Ernährungsbiologie: die Anpassungen und Ernährungsweisen von Menschen und ihren nächsten Verwandten zu vergleichen. Eine der sehr wenigen Forscher, die sich diesem Gebiet angenommen hat, ist Prof. Katharine Milton. Uns auch sie als die Expertin in dem Gebiet, gibt zu bedenken, dass wir einiges von der Ernährung von Schimpansen lernen können für unsere eigne Ernährung!

Denn nichts macht Sinn in der Biologie außer im Licht der Evolution – Auch in der Ernährung und Gesundheit!

Menschliche Gesundheit und Ernährung können nur vollständig im Rahmen unserer evolutionären Vergangenheit und dem Verständnis der Umweltveränderungen, denen wir heute gegenüberstehen, verstanden werden! Es spielt keine Rolle was für ein Weltbild man hat: Der menschliche Körper zeigt uns deutlich dass wir typische Frugivoren (Fruchtesser) sind.

In meinem Blog gibt es viele informationen was artgerechte Ernährung ist. Und einer der wichtigsten Artikel zu unserer evolutionären Ernährung im «Scientific American» stammt von Rob Dunn, einem renommierten Biologen und trägt den Titel: «Vorfahren der Menschen war fast alle Vegetarier». Er beschreibt darin dass unsere Verdauungsbiologie noch immer so ist wie die unserer Vorfahren, welche vor allem Früchte, Nüsse und Grünzeugs assen – wir sind biologisch gesehen keine Jäger, wobei er auch gleich die moderne Auffassung der Paleo-Ernährung, welche eine Sammler-Jäger Ernährung ist, korrigiert.

Aber was machen wir nun aus diesem Wissen?

Wir adaptieren es und machen das beste daraus! Die Anwendung kann eine Herausforderung sein wenn wir nicht in den Tropen leben und für viele ist dies zu «radikal». Und auch wenn wir nicht alles umsetzen möchten oder können, so bildet das Wissen trotzdem die Grundlage zur regenerativen, entgiftenen Ernährung!

Hören wir also auf die Biologie in Ernährung zu ignorieren, denn sie ist der natürliche Kompass im Gesundheitsinfo-Dschungel.  Bei Artgerecht Heilen bekommst du eine neue Perspektive. Das Wissen ist nicht wirklich nicht neu, sondern stammt aus der Natur. Auch ist dieses Wissen schon lange bekannt bei den grossen Denkern, Wissenschaftler und Philosophen unserer Geschichte – wird aber erst jetzt langsam aus dem dunklen Kämmerchen geholt und für uns zugänglich gemacht.

Bei Artgerecht Heilen bekommst du eine neue – biologische – Perspektive für deine Gesundheit.