Warum wir Vitamin B12 in einer artgerechten Umwelt nicht aus tierische Nahrung benötigen (würden).

Warum wir Vitamin B12 in einer artgerechten Umwelt nicht aus tierische Nahrung benötigen (würden).

Dieser Artikel ist eine Übersetzung aus dem Englischen. Den Original Artikel findest du hier.

Warum gibt es so viel Aufsehen um Vitamin B12 im Veganismus und bei pflanzlichen Ernährungsweisen? Weil es der einzige Nährstoff ist, der (anscheinend) nur durch tierische Lebensmittel aufgenommen werden kann. B12 wird daher oft als Totschlagargument gegen die Idee dass Menschen keine teirische Nahrung benötigen verwendet. Wenn wir jedoch das Gesamtbild betrachten – einschließlich ökologischer Faktoren, die mit dem Thema zusammenhängen – stellen wir fest, dass Menschen unter optimalen Bedingungen kein B12 aus tierischen Lebensmitteln benötigen. Und obwohl dieser artgerechte Zustand nicht leicht zu erreichen ist, verstärkt es definitiv das Wissen, dass unsere Spezies pflanzenbasiert sein könnte. Der Teufel steckt auch hier wiedermal im Detail.

«Anthropoids, including all great apes, take most of their diet from plants, and there is a general consensus that humans come from a strongly herbivorous ancestry. Though gut proportions differ, overall gut anatomy and the pattern of digestive kinetics of extant apes and humans are very similar.»

(Anthropoids, including all great apes, take most of their diet from plants, and there is a general consensus that humans come from a strongly herbivorous ancestry. Though gut proportions differ, overall gut anatomy and the pattern of digestive kinetics of extant apes and humans are very similar.)

K. Milton, 1999

Für eilige Leser: Die Notwendigkeit einer B12-Supplementierung bei Veganern wird oft als Argument gegen die Vorstellung verwendet, dass Menschen von Natur aus eine pflanzenbasierte Spezies sind. Es legt nahe, dass wir tierische Lebensmittel benötigen, um die essentielle Substanz zu erhalten, und dass pflanzenbasierte Diäten ungesund und biologisch nicht angemessen für unsere Spezies sind. Dies ist jedoch nicht notwendigerweise wahr, da die toxischen Welt von heute unser B12-produzierendes Mikrobiom und dessen Besiedlung der B12-absorbierenden Teile des Darms beeinträchtigt. Wir benötigen das vollständige Bild, um neu zu bewerten!

Antibiotika und Pestizide stellen einen Angriff auf unsere Fähigkeit dar, B12 aus dem Mikrobiom zu gewinnen, und eine suboptimale Ernährung verhindert die richtigen Bedingungen für die Aufnahme von B12.

Wenn Menschen noch in ihrem natürlichen Lebensraum als die tropischen frugivoren Spezies, die wir sind, leben würden, wären die Chancen hoch, dass wir B12 nicht aus der Nahrung oder als Supplement benötigen würden, sondern es aus einem optimal gesunden Mikrobiom gewinnen könnten. Dass dies tatsächlich ein reales Szenario ist, wurde in einer in Nature veröffentlichten Studie gezeigt und durch anekdotische Beweise von langjährigen Veganern mit hoher Obstzufuhr unterstützt.

Aber beginnen wir damit, B12 besser zu verstehen und die Rolle, die es im Verständnis der natürlichen menschlichen Ernährung spielt:

Ist unser eigenes Mikrobiom eine Quelle von Vitamin B12?

Es scheint, dass Menschen für B12 von tierischen Lebensmitteln abhängig sind, da die in einigen Pflanzen gefundenen Cobalamine (z.B. Seetang) keine zuverlässige oder geeignete B12-Quelle für Menschen sind. Das Mikrobiom produziert B12 sowohl bei Frugivoren (einschließlich Menschen) als auch bei Herbivoren (mehr dazu hier). Aber können wir genug B12 aus unserem Mikrobiom bekommen? Oder benötigen wir obligatorisch tierische Lebensmittel für B12?

ChatGPT

ChatGPT

Dass das Darmmikrobiom B12 produziert, ist nichts Neues. Es bestehen jedoch weiterhin Zweifel, ob dies bei Menschen ausreicht, um genug B12 zu bekommen – oder überhaupt B12 zu erhalten:

«…whether microbially produced B12 in the gut is used by the host is not yet known.»

(…ob das mikrobiell im Darm produzierte B12 vom Wirt genutzt wird, ist noch nicht bekannt.)

Kundra et al., 2022

Dies war nur eine weitere Studie, die die grundlegende, ungelöste Frage nicht beantworten konnte: Kann die Mikrobiomproduktion von B12 den menschlichen Körper versorgen?

ChatGPT

ChatGPT

Aber warum wissen wir das nicht? Wenn es um das Mikrobiom als Quelle für intestinales B12 geht, scheint es bei nicht-wiederkäuenden Säugetieren, wie Affen und Menschen, ein kritisches anatomisches Problem zu geben: Vitamin B12 wird im Darm synthetisiert, aber es wird ausgeschieden, ohne absorbiert zu werden, was zu Fäkalien führt, die Vitamin B12 enthalten.

«It has long been assumed that B12 is produced by bacteria in the large intestine (aka the colon), but since B12 is produced below the ileum (where B12 is absorbed), it is not available for absorption.»

(Es wurde lange angenommen, dass B12 von Bakterien im Dickdarm (auch Kolon genannt) produziert wird, aber da B12 unterhalb des Ileums (wo B12 absorbiert wird) produziert wird, steht es nicht zur Absorption zur Verfügung.)

veganhealth.org

«Human faeces contain appreciable quantities of vitamin B12 or vitamin B12-like material presumably produced by bacteria in the colon, but this is unavailable to the non-coprophagic (non-faeces-eating) individual.»

(Menschliche Fäkalien enthalten beachtliche Mengen an Vitamin B12 oder B12-ähnlichen Stoffen, die vermutlich von Bakterien im Dickdarm produziert werden, aber dies steht nicht-coprophagen (nicht-Fäzes-essenden) Individuen nicht zur Verfügung.)

Albert et al., 1980

Was ist da also los? Was sind die natürlichen Vitamin B12-Quelle für den Menschen? Wir würden ja nicht Kot, Insekten oder rohes Fleisch für B12 essen wollen, wie es Menschenaffen tun… Noch erhalten wir B12 aus unserem Mikrobiom… oder doch??? Ist diese seltsame anatomische «Eigentümlichkeit» wirklich wahr? Immerhin gibt es langjährige Veganer, die ohne B12-Supplementierung gut auskommen. Und wenn wir tief genug graben, finden wir, dass es eine übersehene zugrunde liegende Ursache zu geben scheint, ein Umweltproblem, das unsere eigene B12-Produktion und -Absorption beeinflusst:

In einem perfekt gesundem Darm des Menschen wird B12tatsächlich produziert und absorbiert!

ChatGPT

ChatGPT

Wird Vitamin B12 wirklich ausgeschieden, ohne absorbiert zu werden? Normalerweise ist dies der Fall – aufgrund des Lebens in der modernen westlichen Umgebung, die eine gesunde Besiedlung des Mikrobioms behindert! Aber es könnte möglich sein, dass B12 unseres Mikrobioms unter besseren Bedingungen an den richtigen Stellen absorbiert wird:

Es scheint irgendwie nicht logisch, dass die B12-produzierenden Bakterien natürlich an der falschen Stelle für die Absorption angesiedelt sind. Und tatsächlich, ist das eigentliche Problem die beeinträchtigte Funktionen des intestinalen Mikrobioms (der darmbakterien) aufgrund von Toxinen und unnatürlichem Leben! Wir haben ein Milieu, das das Mikrobiom und seine B12-produzierenden Bakterien daran hindert, die oberen Regionen des Darms zu besiedeln – wie es bei Menschen mit natürlicherer Lebensweise der Fall ist!

Das B12-Problem wird durch einen unnatürlichen Lebensraum verursacht, nicht durch eine fehlerhafte Anatomie.

Das Mikrobiom und die Besiedlung des Darms werden weitgehend durch Umwelteinflüsse und nicht durch Genetik. bestimmt. Zum Beispiel wurde gezeigt, dass Menschen ein nahezu identisches Mikrobiom wie wilde (frugivore) Schimpansen haben, wenn sie in einer natürlichen Umgebung leben (Gomez et al., 2019). Was unser Mikrobiom verändert, ist eine „moderne“ verschmutzte Umgebung und Ernährung (Sharma et al., 2020).

Daher ist es wahrscheinlich, dass Menschen potenziell Vitamin B12 direkt aus dem Mikrobiom gewinnen können, wenn das Mikrobiom in seinen natürlichen Zustand zurückversetzt wird, ähnlich wie bei anderen Affen.

Das vegane B12-Dogma durchbrechen: Entgegen der gängigen befinden sich B12-produzierende Bakterien tatsächlich im Dünndarm, wo die Absorption stattfindet – unter den richtigen Bedingungen und einem optimalen Mikrobiom!

Und in der Biologie würde es nur Sinn machen, dass die symbiotischen Bakterien am richtigen Ort sind und nicht, dass die Evolution uns dazu bringt, mit äußerstem Ekel «unverschluckbaren» Kot zu essen, richtig? Und tatsächlich finden wir eine plausible Antwort:

«… It is possible that in India, these individuals have a bacterial flora in the small intestine which provides a significant proportion of their daily requirements of vitamin B12, but when they move to a more protected environment, the bacterial flora reverts to that characteristic of subjects living in western countries with little or no resident flora in the upper small bowel3, the individuals lose their endogenous source of vitamin B12 and therefore become more prone to develop overt vitamin B12 deficiency.»

(… Es ist möglich, dass diese Individuen in Indien eine Bakterienflora im Dünndarm haben, die einen bedeutenden Teil ihres täglichen Bedarfs an Vitamin B12 deckt, aber wenn sie in eine geschütztere Umgebung umziehen, kehrt die Bakterienflora zu der zurück, die für Menschen in westlichen Ländern charakteristisch ist, mit wenig oder keiner ansässigen Flora im oberen Dünndarm3. Die Individuen verlieren ihre endogene Quelle von Vitamin B12 und werden daher anfälliger für die Entwicklung eines offenkundigen Vitamin-B12-Mangels.)

Albert et al., 1980

Diese Erkenntnis wird durch anekdotische Belege von langjährigen, fruchtbasierten Veganern gestützt, deren B12-Werte ohne Supplementierung im gesunden Bereich liegen. Und obwohl dies nicht für jeden zutrifft, zeigt es doch, dass es möglich ist!

Es scheint, dass das Leben in unserem natürlichen Lebensraum – den Tropen (in diesem Fall Indien) die Aufnahme von Vitamin B12 unseres eigenen Mikrobioms ermöglicht. Faktoren könnten sein:

• Besserer Zugang zu reifen, hochwertigen tropischen Früchten, die das Mikrobiom beeinflussen
• Tropical warm and moist climates with adequate sunshine (vitamin D affects the microbiome)
• Eine weniger sterile, weniger antimikrobielle Umgebung als in westlichen Ländern (in diesem Fall England), ermöglicht einen natürlichen Austausch von nützlichen Mikroorganismen zwischen Individuen sowie von der Umgebung zu den Individuen

Vitamin B12: Es ist kein «veganes Problem» sondern ein «antibiotisches Gesundheitsproblem»

Unser extremer Einsatz von Chemikalien gegen Mikroorganismen (Antibiotika und Pestizide in Lebensmitteln, Wasser usw.) bekämpft nicht nur Krankheitserreger und Schädlinge – er ist auch ein Angriff auf unser Mikrobiom und unsere B12-produzierenden Bakterien! Dies ist ein Grund, warum auch gezüchtete Tiere und Nicht-Veganer regelmäßig einen B12-Mangel erleben und daher supplementieren müssen.

In einer perfekten Welt – oder sagen wir in einem perfekten Darm – wird B12 von einigen unserer freundlichen mutualistischen Bakterien produziert und kann potenziell absorbiert werden. Leider sind menschliche Mikrobiome durch Antibiotika, Pestizide und Schadstoffe, die wir in unserer modernen und toxischen Welt finden, stark gestört. Zusätzlich sind die meisten heute verzehrten Diäten nicht die natürliche Ernährung unserer Spezies, was verhindert, dass der Darm eine ausreichende Quelle für B12 ist.

Diese Ergebnisse könnte erklären wieso es langjährigen Veganer gibt, welche keine B12-Supplementierung benötigen. Ein Paradigmenwechsel?

Das Dogma, dass Veganismus für die menschliche Spezies nicht natürlich ist, basiert teilweise auf dem ‹B12-Missverständnis›, – während der eigentliche Grund ist, dass wir in einer toxischen Welt mit ungesunden Biomen leben. Wir leben außerhalb der Tropen, unserem natürlichen Lebensraum, was dazu führt, dass wir keinen Zugang zu unseren natürlichen Nahrungsmitteln haben und unsere artgerechte, fruchtbasierte Ernährung nicht essen.

Braucht man Vitamin B12 Ergänzungsmittel bei einer pflanzlichen Ernährung?

Was bedeutet das alles für die Vitamin-B12-Supplementierung? Je näher wir der Natur bleiben, unseren Mikrobiom vor Schäden durch antimikrobielle Mittel schützen und uns an unsere artspezifische Ernährung halten, eine tropische frugivore (fruchtessende) Diät, desto unwahrscheinlicher ist es, dass wir B12 supplementieren müssen. Leider trifft dies heutzutage kaum noch auf jemanden zu! Wir sollten nicht eine pflanzenbasierte Ernährung oder eine scheinbar fehlerhafte Anatomie für das B12-Problem verantwortlich machen – sondern unsere degenerierte, toxische Lebensweise.

Was wir bisher gelernt haben, deutet darauf hin, dass die Supplementierung von B12 hilfreich ist, bis das Mikrobiom so weit wiederhergestellt ist, dass es uns mit dem Vitamin versorgen kann.

Solltest DU Vitamin B12 supplementieren? Wahrscheinlich ja falls,

• dein Mikrobiom vorbelastet ist.
• du jemals Antibiotika eingenommen hast.
• du Umwelt-Verschmutzung ausgesetzt bist (sind wir fast alle).
• deine Nahrungsmittel nicht genug Kobalt enthalten.

Welche B12 Ergänzungsmittel sind sinnvoll?

Enthalten Bananen B12?

Bananen sind beliebt als nährstoff- und mineralstoffreiche Frucht. In letzter Zeit werden sie als pflanzliche Quelle von Vitamin B12 erwähnt – was sehr überraschend ist, da B12 in tierischen Lebensmitteln vorkommt und von Mikroorganismen produziert wird! Enthalten Bananen wirklich Vitamin B12? Neuere Studien beschreiben Bananenpulpe und -schale als Quelle von Vitamin B12. Siehe hier, hier, und hier. 

Eine Frucht, die Vitamin B12 enthält, wäre etwas, das zu einem Paradigmenwechsel in Bezug auf B12 und pflanzenbasierte Ernährung beitragen würde. Ich kann die Idee einer B12-haltigen Frucht noch nicht ganz erfassen – es klingt zu schön, um wahr zu sein!

Traditionell wurden Bananen verwendet, um Anämie zu bekämpfen, was auf zwei Schlüsselnährstoffe für die Blutbildung zurückzuführen sein könnte: Eisen und Vitamin B12. Der Eisengehalt wird manchmal als niedrig und manchmal als hoch beschrieben. Solch widersprüchliche Informationen sind nicht überraschend, wenn man die Unterschiede in der Qualität der Früchte berücksichtigt. Ich gehe davon aus, dass auch der Vitamin-B12-Gehalt von Bananen variabel ist, und ich würde sie nicht als zuverlässige Quelle betrachten, besonders wenn man keine hochwertigen Produkte bekommen kann. Weiterhin fehlt es an Informationen über die Art des in Bananen gefundenen B12, ob es sich um eine bioaktive Form von Cobalamin oder Pseudocobalamin handelt.

Erfahre mehr über die wundervollen Vorteile von Bananen hier.

Dieses Thema ist für pflanzliche Ernährungsweisen von großer Bedeutung, und weitere Forschungen darüber, ob Bananen eine B12-Quelle für Menschen sein können, würden das Verständnis der menschlichen Ernährung und die Rolle tropischer Früchte darin weiter verbessern!

Fazit: Eine optimale Ernährung und natürliche Umgebung könnten es uns ermöglichen, B12 aus unserem Mikrobiom zu gewinnen!

Der Beitrag des Mikrobioms zur B12-Produktion bei Personen, die sich pflanzenbasiert ernähren, hebt die komplexe Beziehung zwischen unseren Ernährungsgewohnheiten, den Darmbakterien und der Nährstoffsynthese hervor. Obwohl das Mikrobiom das Potenzial hat, B12 zu produzieren, besteht die Herausforderung darin, eine effiziente Absorption des Vitamins im Dünndarm zu gewährleisten. Indem eine auf den Menschen abgestimmte Ernährung konsumiert wird, die ein gesundes Mikrobiom unterstützt, können Einzelpersonen ihre Chancen optimieren, B12 aus mikrobiellen Quellen zu absorbieren.

Menschen sind biologisch nicht darauf festgelegt, tierische Lebensmittel zu essen – ein Paradigma, das oft durch den (falschen) Glauben gestützt wurde, dass wir B12 aus tierischen Lebensmitteln beziehen müssen. Jedoch sind in der heutigen verschmutzten Welt und außerhalb unseres natürlichen tropischen Lebensraums solche Bedingungen nahezu unmöglich. Daher sind wir ökologisch darauf angewiesen, B12 über die Ernährung oder Supplemente zu bekommen.

Menschen sind biologisch gesehen immer noch Frugivore (mehr dazu hier) und an das Leben in tropischen Lebensräumen angepasst (mehr dazu hier), mit einer Ernährung, die reich an tropischen Früchten ist.

Das B12-Problem wurde fälschlicherweise als Argument gegen pflanzenbasierte Ernährungsweisen verwendet. Wenn wir uns jedoch an unsere artspezifische, tropische, fruchtreiche Ernährung halten, schaffen wir die Bedingungen für ein Mikrobiom, das gesund und funktional genug ist, um B12 an der richtigen Stelle in unserem Darm zu produzieren.

Quellen

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3. Albert, M.J., Mathan, V.I. and Baker, S.J. (1980a) ‘Vitamin B12 synthesis by human small intestinal bacteria’, Nature, 283(5749), pp. 781–782. doi:10.1038/283781a0.
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